Il pad thai è uno dei piatti tailandesi più amati e conosciuti in tutto il mondo.
Io, ogni volta che vado in Tailandia, ne mangio a quintali!
Ma visto che nella terra dei sorrisi non ci biazzico tutti i giorni, ho imparato a cucinarlo solo soletta. E se ce l'ho fatta io... vuoi non farcela tu?
Ecco qua la ricetta facile-facile:
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| noodles, uovo, petto di pollo, salsa di soia, germogli di soia, bagigi, chili, zucchero, pepe, sale, aglio |
Volevo dire qualche cosetta prima di avvelenarvi ups dicevo... prima di condividere la mia ricetta con voi:
a)Il pad thai può essere di pollo, gamberetti o tofu...scegli tu l'ingrediente principale!
b)a me i germogli di soia nun me piacciono proprio quindi direttamente non li metto... e il pad thai è bono lo stesso!
Adesso sì, mettiamoci a cucinare:
1 Mettiamo a bollire i noodles durante 8-10 minuti.
2
Quando son pronti li ritiriamo e per il momento ce li dimentichiamo.
3 Scaldiamo in un wok una goccia d'olio di girasole dove facciamo saltare l'aglio, il pollo (o i gamberetti, o il tofu, dipende da quello che abbiamo scelto...o tutti e tre! De gustibus!).
4 Aggreghiamo l'uovo e lo "strapazziamo".
5 Aggiungiamo i germogli di soya e mescoliamo il tutto durante un minuto.
6 Buttiamo i noodles nel wok e versiamo una spruzzatina (uy, non suona bene!) di salsa di soya.
7 Impiattiamo e prima di mangiarci il nostro bel pad thai spremiamo sul
piatto un pò di lime, diamo un tocco piccante con il peperoncino (ma anche no!)...e aggiungiamo bagigi tritati e pizzico di zucchero!
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