RICETTE DEL MONDO: GAMBERI AL COCCO

Non so se questa ricetta sia  stata creata dalla cognata della prozia della bisnonna di Bubba ma son sicura che il giorno in cui s’inventò si festeggiò un sacco perchè i gamberetti al cocco fritti sono buonissimi! 

La prima volta che li ho provati mi sono innamorata e non posso non dividere con voi la ricetta facile, facile dei gamberi al cocco fritti!




Ingredienti:
12 Gamberi
50 gr Cocco grattuggiato
100 gr Farina
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe 
Olio per friggere

Preparazione:
1- Sgusciamo i gamberi lasciando intatta la coda. Ricordatevi di tirare via la “cosetta nera schifosa” che altro non è se non l’intestino. Lo stuzzicandenti è uilissimo in questa complessa chirurgia :-p
2- Prepariamo la tempura o pastella come volete chiamarla: sale, pepe, farina e un goccio di agua (se preferite potete usare un uovo).
3- Passiamo i gamberetti nella pastella .
4- E poi li passiamo nel cocco grattuggiato.
5- Friggiamo i gamberi  (quando sono pronti asciughiamo l’olio in eccesso con uno scottex).
6- Serviamo con riso bianco o come aperitivo accompagnati da salse a piacere (chutney di cocco, salsa agridolce, teryaki, di soya...)

Tips: prima di servire cospargete un po’ di cocco grattuggiato sui gamberetti fritti. Così son più carini! E buon appetito!