Ci trasportiamo Messico e vi insegno a preparare una delle salse più amate d'America: il guacamole.
La salsa guacamole è deliziosa: accompagnata da nachos o utilizzata per farcire fajitas o quesadillas è il massimo.
Ecco tutti i passi per preparare il guacamole:
Avrai bisogno di:
- 2 avocado maturi
- ½ cipolla
- ½ pomodoro
- 1 lime
- 1 pugno di cilantro
- 1 chili (opzionale)
- 1 pizzico di sale (opzionale)
Elaborazione:
1- Tagliamo la cipolla e il pomodoro a dadini e lasciamo riposare
2- Tagliamo gli avodaco in due e con un cucchiaino svuotiamo la polpa e la mettiamo in una ciotola.
3- Aggiungiamo al avocado la cipolla e il pomodoro a dadini e schiacciamo tutti gli ingredienti in un mortaio (se non ce l’hai va benissimo una ciotola). Ricordati di schiacciare gli ingredienti con un cucchiaio di legno o di plastica per evitare ossidazione.
4- Aggiungiamo il succo di lima e mescoliamo il tutto.
5- Aggiungiamo le foglioline di cilantro e continuamo a mescolare.
6- Se vuoi dare alla tua salsa guacamole un tocco piccante aggiungi il chili tagliato fino-fino e mescoliamo per l'ultima volta.
(Se vuoi puoi anche aggiungere un pizzico di sale, ma se l'idea è mangiare il guacamole con i nachos (le patatine triangolari messicane) non servirà!)
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