OSAKA: 5 PIATTI DA PROVARE

Osaka è senza ombra di dubbio la capitale gastronómica del Giappone: lasciarla senza essere ingrassato (almeno) un paio di kg è una missione (quasi) impossibile!

Se ti piace mangiare e sei un appassionato della gastronomia giapponese, questi sono i piatti che ti consiglio provare ad Osaka:

TAKOYAKI

Uno dei miei piatti giapponesi preferiti: sono una specie di pancake rotondi che contengono un pezzetto di polpo. Si preparano su una padella con stampi sferici, è davvero curioso vedere come si cucinano. Quando sono pronti si aggiungono alga aonori, katsuobushi (tonno essicato), mayonese e salsa okonomyaki: deliziosi!

OKONOMYAKI

Senza dubbio l’okonomyaki è uno dei piatti più curiosi del Giappone: c'è chi lo  descrive come la ‘pizza’ giapponese, altri come la ‘crepe’ del paese del sol levante. L’okonomyaki ha una base di pancake alla quale si aggiungono ingredienti come: verza, maiale, gamberi, seppia o tutto ciò che ti piace (okonomyaki, letteralmente, vuol dire cucinato al tuo gusto). C’è un altro tipo di okonomyaki, quello di Hiroshima, che prevede l’uso di noodles fritti tra gli ingredienti.

KUSHIKATSU

I kushikatsu sono spiedini fritti di pesce, gamberi, formaggio, carne, verdure… che si sommergono in una salsa di soya agridolce (attento: solo si possono bagnare nella salsa una volta!). Mi sono sembrati davvero buonissimi :)

Consiglio: il miglior posto per provarli, magari con una birretta ghiacciata, è il quartiere Shinsekai.

GYOZAS

Che dire delle gyozas (dumplings giapponesi)? Che sono deliziose, buonissime, divine, irrinunciabili, che una gyoza tira l’altra e che sono low cost! Io le adoro: è uno dei miei street food preferiti...

KITZUNE UDON  

foto credit: wikipedia

Il Kitzune udon è una zuppa di noodles famosa per avere come ingrediente un ‘rettangolone’ di tofu fritto. Kitzune in giapponese vuol dire ‘volpe’ (si dice che questi animali siano ghiotti di tofu fritto!)

Ecco qua i piatti tipici di Osaka che più mi son piaciuti… ne conosci altri?