I bregedel kentang sono delle crocchette di patate tipiche della cucina Indonesiana. Ho imparato questa ricetta a Bali, durante il corso di cucina balinese fatto con le mie amiche Eva, Adela & Emily.
È una ricetta facile, deliziosa e con ingredienti che puoi trovare in qualsiasi supermercato… non puoi non provare a farla!
INGREDIENTI
2 uova
1 peperone rosso
2 denti d’aglio
4 patate
1 ciuffetto di coriandolo
1 cucchiaino di sale
ELABORAZIONE
1- Cuociamo le patate.
2- Una volta pronte le mettiamo in una ciotola e le schiacciamo con una forchetta.
3- Aggiungiamo aglio e peperone tagliati fini fini e mescoliamo: dovrebbe venire fuori una massa un po' più densa che un purè.
4- Aggiungiamo l'uovo e mescoliamo il tutto.
5- Aggiungiamo il coriandolo tagliato fino (o se preferisci basilico) e formiamo delle crocchette (non devono per forza essere rotonde).
6- Friggi le crocchette e gnamme!
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